Cara membuat timun asin di rumah dalam kantong, panci, dan toples

Daftar Isi:

Cara membuat timun asin di rumah dalam kantong, panci, dan toples
Cara membuat timun asin di rumah dalam kantong, panci, dan toples
Anonim

Saat musim mentimun dimulai, Anda ingin mencicipi asin ringan sesegera mungkin. Untuk melakukan ini, cukup mengetahui cara membuat mentimun asin ringan di rumah, dan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dengan benar.

Jika Anda memiliki kebun sendiri, bumbu yang diperlukan untuk hidangan ini mungkin akan tumbuh di sana. Penduduk kota dapat berbelanja semua yang mereka butuhkan di toko pasar dan menikmati makanan ringan pedas juga.

cara membuat timun asin di rumah
cara membuat timun asin di rumah

Penggaraman dalam kemasan: bahan

Menyiapkan timun asin ringan tidaklah sulit. Anda dapat melakukan proses dalam toples kaca atau dalam kantong plastik padat dengan cara kering. Dalam kasus terakhir, gherkin renyah harum akan siap dalam 3 jam. Selain satu atau dua kantong plastik food grade bening, Anda akan membutuhkan:

  • 450g mentimun kecil;
  • 0,5 sdm garam kasar;
  • 2-4 siung bawang putih;
  • 1 lembar lobak;
  • 4 daun kismis (hitam) dan ceri;
  • 2-3 tangkai adas.

Teknologi pengasinan dalam satu paket

Basuh mentimun. Jika mereka baru saja dipetik dari kebun, Anda bisa langsung memberi garam setelahnya. Jika Anda membelinya atau sudah lewat sehari sejak panen, lebih baik direndam selama 3-4 jam dalam air dingin.

Agar proses pengasinan lebih cepat dan merata, potong sedikit daging buah dengan kulit di kedua sisi setiap buah.

Potong adas, daun ceri, kismis, lobak yang tidak terlalu halus. Kupas bawang putih, bilas, bagi masing-masing menjadi piring tipis dengan pisau, Anda bisa memotong halus.

Masukkan bumbu ke dalam tas, masukkan mentimun, garam ke dalamnya, tutup lubang dengan tangan Anda, balikkan paket beberapa kali. Jika wadahnya terbuat dari plastik tipis, agar sarinya tidak bocor, masukkan satu kantong ke kantong lainnya. Ikat lubangnya. Setelah 3 jam, Anda bisa mencoba mentimun asin, yang resepnya sangat sederhana. Jika ingin lebih asin, biarkan selama 6 jam.

Simpan dalam bentuk yang sama (di dalam tas) di lemari es. Mereka tidak kehilangan rasanya dalam 3 hari, tidak disarankan untuk menyimpannya lebih lama. Jika Anda ingin mempelajari cara membuat mentimun asin ringan di rumah sehingga Anda dapat memakannya sepanjang tahun, baca rekomendasi di bawah ini.

Mentimun asin kalengan: tips, bahan

Harus diperingatkan bahwa mentimun asin untuk musim dingin dibuat dalam stoples kaca. Tetapi buah-buahan secara bertahap akan menghilangkan garam dan dalam tiga hari akan berubah menjadi asin. Anda bisa mencuci buah setelah membuka toples, tetapi ada jalan keluar lain. Saat Anda membuka toples sayuran lagi di musim dingin, jangan tuangkan air garamnya. Taruh mentimun yang dibeli di toko di sana, dalam sehari mereka akan berubah menjadi asin ringan. Untuk mempercepat proses, potong menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam air garam yang sama.

resep timun asin
resep timun asin

Trik ini juga bisa digunakan saat makan acar mentimun buatan sendiri atau dibeli. Jangan tuangkan air garam, taruh lingkaran mentimun di sana. Acar mentimun akan siap dalam sehari.

Untuk menyiapkan mentimun untuk musim dingin dengan sedikit garam, ambil:

  • 3 kg mentimun;
  • 6 seni. l. garam kasar;
  • 10 siung bawang putih;
  • 4 umbel dill;
  • 2 lembar lobak;
  • 10 daun kismis ceri.

Memasak

memasak acar mentimun
memasak acar mentimun

Ingin belajar cara membuat timun asin ringan di rumah? Siapkan wadah. Resep ini untuk dua toples 3 liter. Bilas mentimun dengan baik, jika kotor, gunakan kain lembut dan air untuk tujuan ini. Kemudian rendam selama 4 jam dalam air dingin.

Tempatkan buah-buahan dalam wadah secara vertikal, sedekat mungkin satu sama lain. Bilas bumbu, bagikan di antara 2 toples ini sehingga bumbu berada di bawah dan di tengah wadah, dan daun lobak di atas.

Larutkan garam dalam 4 liter air dingin, tuangkan air garam ke dalam stoples. Jangan tutup dengan tutup. Dalam waktu tiga hari, balik wadah 2-3 kali, setelah ditutup dengan penutup, agar pengasinan merata.

Pada hari keempat, tiriskan cairan ke dalam panci, nyalakan. Tuang sayuran dengan air garam mendidih, tutup stoples dengan tutup plastik steril. Jika ada kondisi optimal untuk menyimpan sayuran kaleng (ruang bawah tanah, ruang bawah tanah), Anda dapat menutup stoples dengan air garam dingin dengan tutup plastik dan menyimpan mentimun asin ringan selama 3-5 bulan.

mentimun asin untuk musim dingin
mentimun asin untuk musim dingin

Cara membuat timun asin

Di rumah, Anda bisa memasak sayuran dalam panci. Ini akan membutuhkan penindasan. Karena itu, Anda dapat menggunakan batu bulat yang dicuci dengan baik, toples kaca kecil berisi air. Selain penindasan dan panci berenamel atau kaca, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 1, 4 kg mentimun kecil dengan ukuran yang sama;
  • 2 lembar lobak;
  • 1 kepala bawang putih;
  • 5 daun kismis hitam;
  • 2 sdm. l. garam;
  • 1050ml air;
  • 6 daun ceri;
  • 2 payung dill.

Basuh bumbunya, yang kecil bisa langsung dimasukkan ke mangkuk utuh, potong lobak menjadi 5-6 bagian. Kupas bawang putih, taburi garam, tambahkan ke mangkuk. Masukkan sayuran yang sudah dicuci dengan ujung yang dipotong ke dalam panci, tuangkan air matang dingin atau panas. Dengan metode pertama, sayuran akan siap dalam 1,5 hari, dengan yang kedua - setelah 9 jam. Tutupi timun di dalam wajan dengan piring kecil terbalik, beri penekanan di atasnya.

Direkomendasikan: