Saat menyiapkan hidangan yang mengandung telur ayam, kebanyakan orang pasti memperhatikan warna kuning telurnya. Dia berbeda. Fenomena ini dapat memberi tahu banyak tentang kesehatan ayam dan kualitas telur. Berdasarkan hal ini, orang dapat memilih telur padat nutrisi terbaik.
Ini adalah indikator yang signifikan, tetapi bukan satu-satunya. Bagaimana Anda tahu bahwa telur berasal dari ayam buras yang diberi makanan berkualitas, dan bukan dari burung yang mendekam di kandang? Warna kuning telur dapat memberi tahu semua orang tentang hal ini.
Apa arti sebenarnya dari warna kuning telur
Warna kuning telur bukan satu-satunya indikator kesehatan telur. Telah ditetapkan bahwa ayam buras makan terutama pada vegetasi dengan karotenoid, bertelur dengan warna kuning yang lebih jelas.
Menurut para ahli, berikut ini jelas: semakin gelap kuningnya, semakin bermanfaat. Ini menegaskan bahwa telur ini dihasilkan oleh ayam kampung.
Usia burung itu penting
Kebanyakan orang yakin bahwa dalam hal kualitas telur, itu semua tergantung pada apa yang dimakan ayam. Tapi tidak. Para ahli mengatakan usia burung juga penting.
Ayam muda, berumur sekitar 28 minggu, bertelur dengan nilai gizi rendah. Hal yang sama berlaku untuk burung yang lebih tua (lebih dari 97 minggu). Ternyata sebagai berikut: telur paling bergizi diletakkan oleh ayam paruh baya.
Warna cangkang tidak masalah
Warna cangkangnya penting hanya jika Anda perlu mewarnai telur untuk Paskah. Warnanya hanya bergantung pada jenis burung dan sama sekali tidak mempengaruhi kualitas telur itu sendiri.
Makanan
Telur adalah salah satu makanan yang tetap segar untuk waktu yang lama. Peraturan kesehatan berarti bahwa telur dapat dimakan hingga dua bulan setelah induk ayam bertelur. Beberapa ahli mengatakan mereka benar-benar baik selama tiga bulan.
Protein transparan dan keruh
Protein dengan warna agak seperti susu menunjukkan bahwa telur sangat segar. Seiring waktu, itu menjadi lebih transparan. Dan tidak peduli betapa anehnya kedengarannya, tetapi jika proteinnya tidak jelas, maka telur itu baik.