Roti coklat kemerah-merahan saya dulu bocor isian manis. Nenek mengajari saya trik sederhana, sekarang isiannya tidak pernah mengalir

Daftar Isi:

Roti coklat kemerah-merahan saya dulu bocor isian manis. Nenek mengajari saya trik sederhana, sekarang isiannya tidak pernah mengalir
Roti coklat kemerah-merahan saya dulu bocor isian manis. Nenek mengajari saya trik sederhana, sekarang isiannya tidak pernah mengalir
Anonim

Saya sangat suka pai coklat kemerah-merahan. Menurut saya ini adalah salah satu isian paling enak di dunia. Tapi saya dulu benci memasak pai seperti itu, karena isian manisnya bocor dan gosong saat dimasak. Pai saya ternyata tidak terlalu indah, dan tidak enak seperti yang saya inginkan, dengan isian yang bocor. Tapi nenek saya selalu menjadi luar biasa: cantik dan enak. Suatu hari dia melihat saya membuat isian dan menjelaskan kepada saya apa kesalahan saya.

Apa yang saya lakukan salah

Dalam semua resep yang saya temui, sorrel untuk isian harus dipotong terlebih dahulu, ditaburi gula, dan baru kemudian diisi pai. Ini menciptakan dua masalah. Satu - dengan isian bocor, yang sudah saya bicarakan. Kedua, saya tidak pernah bisa memasukkan banyak cokelat ke dalam pai, karena ketika dipotong cukup banyak, jika Anda memasukkannya banyak, maka mencubit adonan tidak nyaman, dan jika tidak cukup, maka kucing itu menangis. kue isi yang sudah jadi.

Dalam pemotongan itulah kesalahan saya. Ternyata coklat kemerah-merahan tidak perlu dipotong sama sekali!

Gambar
Gambar

Teknologi Nenek

Nenek mencuci daun sorrel, mengeringkannya, lalu memotong batangnya, karena keras dan dapat menembus adonan. Kemudian dia mengambil 5 sampai 7 daun utuh untuk satu pai, menumpuknya di atas satu sama lain, meletakkan satu sendok teh gula di awal daun, dan kemudian menggulung daun menjadi gulungan seperti gulungan cerutu. Gula dibungkus dengan aman dalam warna coklat kemerahan. Kemudian dia menempatkan gulungan ini di tengah bagian yang kosong di bawah pai dan mencubit tepi adonan. Semua. Kemudian pai bisa diletakkan di atas loyang atau digoreng di wajan.

Gambar
Gambar

Ketika saya mulai menggunakan metode ini, saya lupa tentang masalah kebocoran isian. Ya, dan memasak pai dengan cara ini jauh lebih cepat. Tentu saja, butuh sedikit latihan untuk membuat gulungan padat dan menahan gula dengan baik di dalamnya, tetapi setelah tangan penuh, bekerja itu menyenangkan.

Direkomendasikan: