Cara mudah membuat mayones. Berbagi resep

Daftar Isi:

Cara mudah membuat mayones. Berbagi resep
Cara mudah membuat mayones. Berbagi resep
Anonim

Mayonnaise adalah bosnya, saus krim ini harus dimiliki untuk banyak makanan pembuka dan hidangan utama. Itu diperoleh dari susu, keju, mentega dan produk lainnya. Dunia kuliner tidak tinggal diam, koki telah menemukan banyak pilihan untuk membuat mayones buatan sendiri. Tapi hal pertama yang pertama.

Resep klasik

Gambar
Gambar

Bahan:

  • 145 ml minyak bunga matahari;
  • 60ml minyak zaitun;
  • 40g sawi kuning;
  • 30g gula;
  • 20ml jus lemon;
  • 1 telur ayam.

Penting! Semua bahan harus pada suhu kamar. Dalam blender, kocok telur, tambahkan mustard, merica; tuangkan jus lemon. Aduk lagi.

Terus aduk sambil menuangkan dua jenis minyak. Tambahkan produk secara perlahan agar teksturnya halus. Anda dapat menyesuaikan konsistensi mayones: semakin banyak minyak yang Anda tambahkan, semakin kental sausnya. Campur selama 3-4 menit lagi, dinginkan selama sekitar satu jam.

Kelezatan buatan sendiri yang kental

Gambar
Gambar

Bahan:

  • 270 ml minyak bunga matahari;
  • 110 ml minyak zaitun;
  • 25 ml cuka sari apel;
  • gula, sawi secukupnya.

Siapkan mangkuk yang dalam untuk mencampur bahan. Pisahkan kuning telur dari protein, masukkan bahan terakhir ke wadah yang tepat. Tambahkan gula dan bumbu lainnya. Aduk rata, tuang adonan ke dalam blender atau food processor. Kocok, secara bertahap tambahkan minyak. Pada langkah terakhir, tambahkan cuka sari apel.

Teknik Memasak Keju dan Lemon

Gambar
Gambar

Bahan:

  • 130g keju acar;
  • 70ml susu;
  • 70ml minyak bunga matahari;
  • 20ml jus lemon;
  • 1 telur ayam;
  • mustard pilihanmu.

Pisahkan kuning telurnya, tidak perlu putihnya. Jus lemon bisa diganti dengan cuka dengan perbandingan yang sama. Campur massa keju dengan susu, tambahkan kuning telur. Mulailah menuangkan minyak dalam aliran tipis, aduk dengan garpu. Sekarang haluskan semua isinya dengan mixer. Bumbui dengan garam, sedikit perasan jeruk, mustard (opsional) sesuai resep.

Telur puyuh dalam mayones

Gambar
Gambar

Bahan:

Image
Image

Jika ada sedikit salju, maka tidak akan ada panen: 16 Desember - Hari Ivan the Silent

Image
Image

Berguna untuk sering keramas: mitos tentang sampo dan perawatan rambut yang hanya merugikan

Image
Image

Kulit halus dan segar: dermoplaning, atau mengapa seorang wanita perlu mencukur wajahnya

  • 7 telur puyuh;
  • 245 ml minyak kenari atau bunga matahari;
  • 20-25ml jus lemon;
  • 10g mustard.

Pisahkan kuning telur dari telur terlebih dahulu dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Kemudian campur setengah mentega dengan kuning telur menggunakan blender. Kemudian tambahkan jus lemon, sedikit mustard, bumbu aromatik. Aduk lagi, mulailah menambahkan sisa minyak secara bertahap.

Begitu konsistensi menjadi homogen, evaluasi kepadatan mayones. Jika dirasa terlalu kental, tambahkan sesendok air hangat; jika cair - lebih banyak minyak. Dinginkan selama beberapa jam sebelum disajikan agar saus yang lembut meresap.

Mayonnaise dengan nasi untuk vegetarian

Bahan:

  • 0, 25L minyak zaitun sulingan;
  • 120g nasi matang;
  • 20g mustard Dijon;
  • jus lemon, gula secukupnya.

Setelah nasi matang, dinginkan dan masukkan ke dalam mangkuk mixer. Tambahkan mentega, kocok bahan saus veggie secara merata, sekitar 4-6 menit. Tambahkan mustard dengan hati-hati, bumbui dengan gula, garam, dan jus lemon. Kocok lagi, biarkan di tempat yang dingin selama beberapa jam. Untuk mayones yang lebih pedas, tambahkan dill cincang, peterseli atau bawang putih.

mayones bawang putih

Gambar
Gambar

Bahan:

  • 670 ml minyak zaitun;
  • 30-40ml jus lemon;
  • 3-6 siung bawang putih;
  • 3 kuning telur.

Kupas bawang putih dari kulitnya, potong tipis-tipis. Goreng bahan sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan kering. Pada saat yang sama, kocok kuning telur dalam food processor. Lanjutkan mengocok produk hewani dengan minyak sayur. Jika campuran terlalu kental, tambahkan jus lemon.

Manipulasi harus dilakukan dalam mixer berkecepatan tinggi. Tambahkan bawang putih, aduk kembali. Diamkan di lemari es selama 3-6 jam. Selama waktu yang ditentukan, produk menyerap dan memperoleh rasa yang diinginkan. Bawang putih juga bisa dihancurkan dengan mesin pres jika Anda tidak ingin menemukan potongannya di saus yang sudah jadi.

Direkomendasikan: