Untuk Pecinta Chop: Potongan Daging Babi Juicy dan Kecokelatan, Resep Terbukti

Daftar Isi:

Untuk Pecinta Chop: Potongan Daging Babi Juicy dan Kecokelatan, Resep Terbukti
Untuk Pecinta Chop: Potongan Daging Babi Juicy dan Kecokelatan, Resep Terbukti
Anonim

Sangat juicy di dalam, renyah di luar - daging babi adalah salah satu hidangan favorit saya di rumah, jadi saya sering memanjakan mereka dengan daging lezat dalam tepung roti emas. Membagikan resep yang telah terbukti bahwa saya telah menyiapkan kelezatan kemerahan selama bertahun-tahun.

Gambar
Gambar

Apa yang kamu butuhkan? Daftar bahan

  • 4 potong daging babi, masing-masing 400g;
  • 100g remah roti;
  • 1 telur sedang;
  • 1 sdm mayones;
  • sendok adas cincang dan peterseli;
  • sendok jus lemon;
  • minyak sayur untuk menggoreng.

Kandungan kalori: 290 Kk dalam sekali potong.

Kalori dihitung berdasarkan bahan yang saya gunakan. Dari jumlah bahan yang diberikan, Anda akan mendapatkan empat irisan daging besar. Sebagai lauk, saya biasanya menyajikan kentang rebus, kentang tumbuk atau salad sayuran.

Persiapan daging

Untuk daging, saya menyarankan Anda untuk mengambil tenderloin, karena sangat empuk, yang penting saat memasak untuk anak-anak. Tapi Anda juga bisa menggunakan leher atau pinggang. Potong sepotong besar daging babi menjadi empat bagian kecil, setebal 2 sentimeter.

Gambar
Gambar

Saya tidak pernah menghilangkan selaput dan lemak apa pun. Saya meletakkan bagian yang kosong di atas talenan atau meja yang ditutupi dengan handuk, meletakkan cling film di atas daging dan mulai memukul dengan palu sampai ketebalan masing-masing bagian sekitar 8 mm.

Bumbu marinade

Dalam mangkuk yang dalam, masukkan sesendok mayones, tambahkan telur, cincang tangkai herba. Aduk rata, taburi dengan jus lemon. Ketumbar dapat digunakan sebagai pengganti peterseli, krim asam atau yogurt Yunani dapat digunakan sebagai pengganti mayones.

Gambar
Gambar

Resep untuk potongan yang sempurna

Tempatkan daging dalam wadah dengan rendaman yang sudah jadi. Pastikan saus benar-benar menutupi daging empuk. Rendam setidaknya selama empat jam, sebaiknya 6-8. Saya sering menyiapkan daging babi sebelumnya, meninggalkan daging hangat di lemari es semalaman. Keesokan harinya, saya hanya menggulung fillet dalam remah roti dan menggorengnya. Ternyata sangat lezat!

Gambar
Gambar

Keluarkan mangkuk dari kulkas satu jam sebelum menggoreng daging. Daging idealnya harus pada suhu kamar. Dibutuhkan empat sendok makan remah roti untuk melapisi daging sepenuhnya. Saya membuat remah roti sendiri, memanggang irisan roti di oven, lalu menggilingnya dalam food processor atau parutan.

Image
Image

Mengapa anak-anak Prancis berperilaku baik: delapan cara untuk membesarkan mereka

Image
Image

Foto langka: Viktoria Isakova menunjukkan putrinya yang sudah dewasa dari Yuri Moroz (foto baru)

Image
Image

Pohon uang menyenangkan dengan berbunga subur: rahasia saya adalah merawat daun

Gambar
Gambar

Panaskan wajan dengan dasar yang tebal. Tuang sedikit minyak sayur, mulailah menggoreng daging babi (tidak lebih dari dua menit di satu sisi).

Perhatikan kekuatan api. Daging harus digoreng secara merata, keraknya harus berwarna keemasan. Jika daging cepat gosong dan menghitam, pastikan kecilkan apinya.

Gambar
Gambar

Bonus! Daging babi dalam bumbu bawang putih-madu

Memperkenalkan Resep Daging Babi Bawang Putih Madu 4-bahan yang paling menakjubkan yang sangat enak sehingga Anda ingin menambahkannya di mana-mana!

Bahan:

  • 4 tenderloin babi;
  • 2-5 siung bawang putih;
  • 60 ml cuka (nasi atau apel);
  • 60ml minyak zaitun;
  • 50ml kaldu ayam;
  • 50g madu;
  • mentega;
  • bubuk bawang putih.

Pertama, panaskan wajan dengan baik. Bumbui daging dengan garam, merica, dan bubuk bawang putih sesaat sebelum dimasak. Panaskan minyak dalam wajan, goreng hingga keemasan dan matang (sekitar 4-5 menit per sisi). Pindahkan daging merah ke piring.

Lelehkan sedikit mentega. Tumis bawang putih cincang halus (tidak lebih dari 30 detik), tambahkan madu, kaldu, dan cuka. Tingkatkan panas menjadi sedang dan lanjutkan memasak sampai saus berkurang dan mengental (sekitar 3-4 menit). Jangan lupa untuk mengaduk campuran aromatik dari waktu ke waktu.

Kembalikan daging babi ke dalam wajan, olesi dengan saus dan masak selama 1-2 menit atau sampai pinggirannya sedikit gosong. Hiasi camilan gurih ini dengan biji wijen atau peterseli dan sajikan dengan sayuran, nasi, pasta, atau salad sayuran.

Direkomendasikan: